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养娃的家长都知道，一到冬天就揪心 —— 天气冷，孩子脏腑娇嫩，容易受寒邪侵袭，要么脾胃不好不爱吃饭，要么抵抗力下降总感冒，脸色还萎黄没气色。其实老祖宗早就说过 “冬养藏，根苗壮”，立冬后正是给孩子养脾胃、固元气的黄金期，不用特意买贵的补品，身边常见的 8 样家常食材，就能让孩子暖身养胃，脸蛋红扑扑，为来年生长发育打好基础。
一、立冬养娃：跟着老祖宗 “藏” 元气
“冬养藏，根苗壮” 不是随便说说的老话，而是顺应自然的养生智慧。立冬后，自然界的阳气慢慢内敛，人体的阳气也跟着往体内收，这时候养身体，就像给植物的根系施肥，能把营养牢牢 “藏” 在身体里，等来年春天才能茁壮成长。
孩子和大人不一样，脾胃功能还没发育完善，冬季气温低，寒邪容易顺着口鼻、腹部侵入体内，导致脾胃运化变差，吃进去的营养吸收不了，不仅抵抗力下降，还会出现脸色差、手脚凉、容易疲劳的情况。所以冬季给孩子进补，核心原则是 “温性、滋补但不滋腻”，重点放在暖脾胃、补气血上，不用追求名贵食材，家常食材吃得对，效果反而更好。
二、8 样家常食材：暖脾胃、补气血，娃爱吃不抗拒
展开剩余91%1. 山药：娃脾胃的 “天然保护盾”
山药绝对是冬季养娃的 “宝藏食材”，尤其是铁棍山药，健脾养胃、助消化的效果特别好，还能补肺益肾，特别适合脾胃虚弱、爱拉肚子或挑食的孩子。
推荐几个娃超爱吃的做法：
山药泥：选表皮带土、粗细均匀的铁棍山药，去皮时戴手套避免黏液痒手，切成段上锅蒸 20 分钟，蒸到用筷子能轻松戳透，取出后碾成细腻的泥状，淋上少许桂花蜜，不用加其他调料，软糯香甜，小宝宝也能吃。 山药小米粥：小米提前泡 30 分钟，山药去皮切滚刀块，和小米一起放进锅里，加足量清水煮 40 分钟，煮到粥变得黏稠、山药软烂，米香和山药香融合在一起，孩子一顿能喝两碗。 山药排骨汤：排骨焯水去除血沫，和切好的山药块、姜片一起放进砂锅，加足量温水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时，最后加少量盐调味，汤鲜味美，既能补营养，又能增强免疫力。山药里含有天然的消化酶，能帮助孩子消化吸收食物中的营养，改善面色萎黄的情况，坚持吃一段时间，会发现孩子吃饭香了，脸色也变得有光泽。
2. 南瓜：裹着 “黄金盔甲” 的养胃食材
南瓜性温，口感香甜，几乎没有孩子不爱吃。它富含 β- 胡萝卜素和果胶，果胶能保护胃肠道黏膜，减少刺激，β- 胡萝卜素转化成维生素 A 后，还能增强孩子的免疫力，冬季吃再合适不过。
简单又实用的做法：
南瓜粥：南瓜去皮去籽，切成小块，和淘洗干净的大米一起煮，大米煮开花、南瓜软烂后，用勺子把南瓜压碎一部分，让粥变得更浓稠，天然的甜味孩子特别喜欢，早餐吃一碗暖乎乎。 南瓜蒸蛋：选一个中等大小的南瓜，从顶部切下一小块，挖空内部的籽和部分果肉，做成一个 “南瓜碗”，打入 2 个鸡蛋，加少量温水和盐搅拌均匀，倒入南瓜碗中，盖上切下来的南瓜盖，上锅蒸 15 分钟，鸡蛋嫩滑、南瓜软糯，营养翻倍还下饭。 南瓜浓汤：南瓜切块蒸熟，放入破壁机，加少量温牛奶和清水，打成细腻的浓汤，不用加糖，南瓜本身的甜味就足够，口感丝滑，适合作为加餐或搭配主食吃。南瓜里的维生素 C 和铁含量不低，铁是促进造血的重要元素，维生素 C 能帮助铁吸收，长期吃能改善孩子的肤色，让脸蛋变得红润。
3. 红薯：暖身又通便的 “抗寒果”
冬天街边的烤红薯香气扑鼻，大人小孩都爱吃。红薯性温，能益气力、健脾胃，还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，解决孩子冬季便秘的问题，同时它含有的胡萝卜素，还能增强抗寒能力，让孩子冬天不容易怕冷。
推荐 3 种健康做法：
烤红薯：选表皮光滑、没有破损的红薯，洗净后用厨房纸擦干水分，放入烤箱 200℃烤 40 分钟，或者放进空气炸锅 180℃烤 30 分钟，烤到红薯表皮起皱、用手捏起来发软，掰开后流着糖汁，原汁原味的香甜，孩子拿着暖手又暖胃。 红薯粥：红薯去皮切小块，和大米一起煮，煮到红薯软烂、粥变得黏稠，红薯的甜味会融入粥里，比白粥更有营养，也更能增进孩子的食欲。 红薯饼：红薯蒸熟后捣成泥，加少量面粉和温水，揉成光滑的面团，分成小剂子，按压成薄饼，平底锅刷一层薄油，小火慢煎，煎到两面金黄，外酥里嫩，没有添加额外糖分，健康又美味，作为加餐再合适不过。红薯的铁含量在粗粮里不算低，铁能促进血红蛋白合成，改善孩子面色苍白的情况，常吃就能让脸蛋红扑扑的，还能补充膳食纤维，让肠道更通畅。
4. 红枣：天然 “甜蜜暖身丸”，补气血超给力
红枣被誉为 “天然维生素丸”，补中益气、养血安神的效果特别好，冬季给孩子吃几颗，能补气血、增强抵抗力，还能让孩子睡得更安稳。不过红枣含糖量不低，每天吃 3-5 颗就够了，一定要去核，避免孩子呛到。
好吃又不腻的做法：
红枣小米粥：红枣去核，切成小块，和提前泡好的小米一起煮，煮到小米开花、红枣软烂，粥里带着淡淡的枣香和甜味，孩子爱喝，健脾补血的效果也特别好。 红枣桂圆汤：红枣去核，和桂圆肉一起放进锅里，加足量清水，大火烧开后转小火煮 20 分钟，不用加糖，桂圆和红枣的甜味就足够，温热饮用，补气养血，冬天孩子手脚凉的时候喝一碗，很快就暖和了。 红枣糕：红枣去核，加水煮软后打成泥，加入面粉、少量酵母和温水，揉成光滑的面团，发酵到两倍大后，放进蒸锅蒸 20 分钟，蒸好的红枣糕松软香甜，没有添加防腐剂和额外糖分，作为孩子的日常零食，健康又养胃。红枣里的铁和维生素 C 含量都很丰富，维生素 C 能促进铁吸收，改善孩子轻微贫血的情况，坚持吃一段时间，会发现孩子的脸色变得红润有光泽，精神状态也更好。
5. 莲藕：冬季 “清润果”，润燥又补血
很多人觉得莲藕是凉性的，其实莲藕煮熟后性温，健脾开胃、益血生肌的效果特别好，还能润肺止咳，冬季天气干燥，孩子容易咳嗽、喉咙干，吃莲藕再合适不过。而且莲藕含铁丰富，是补血的好食材，还能帮助消化。
推荐 3 种适合孩子的做法：
莲藕排骨汤：排骨焯水后，和切好的莲藕块、姜片一起放进砂锅，加足量温水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时，最后加少量盐调味，莲藕吸收了肉汤的鲜味，变得软糯香甜，排骨也软烂脱骨，孩子爱吃，还能健脾开胃、增强免疫力。 莲藕红枣汤：莲藕去皮切薄片，红枣去核，一起放进锅里，加清水煮 30 分钟，煮到莲藕软烂，汤里带着枣香和藕香，温热饮用，既能润燥止咳，又能补血养颜。 清炒莲藕片：莲藕去皮切薄片，用清水浸泡 10 分钟去除淀粉，锅中放少量油，油热后放入莲藕片翻炒，炒到莲藕片变得透明、稍微变软，加少量盐调味，翻炒均匀即可出锅，清脆爽口，能增进孩子的食欲。莲藕的铁含量在蔬菜里算高的，能促进血液循环，改善孩子肤色暗沉的情况，冬季吃既能润燥，又能补气血，一举两得。
6. 羊肉：冬季 “小火炉”，驱寒暖身超给力
羊肉是冬季温补的佳品，温补肝肾、暖中祛寒、补气补血的效果特别好，富含优质蛋白和血红素铁，血红素铁极易被人体吸收，能快速补充气血，改善孩子手脚冰凉、面色苍白的情况。不过羊肉有点腥，处理得当孩子才爱吃，而且不能多吃，每周吃 1-2 次即可。
适合孩子的做法：
羊肉萝卜汤：羊肉选肥瘦相间的，切成小块，焯水时加几片姜片和料酒去除腥味，白萝卜去皮切滚刀块，和焯好水的羊肉、姜片一起放进砂锅，加足量温水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时，最后加少量盐调味，萝卜能中和羊肉的油腻，汤鲜味美，驱寒暖身的效果特别好。 羊肉丸子：羊肉剁成细腻的肉馅，加入少量姜末、葱花、盐和淀粉，朝一个方向搅拌上劲，锅中加清水烧开，转小火，用勺子把肉馅团成小丸子，放进锅里煮到丸子浮起来，再加入少量蔬菜叶，煮 2 分钟即可，丸子软烂易消化，孩子一口一个。 羊肉粥：羊肉剁成肉末，用少量生抽和淀粉腌制 10 分钟，大米提前泡 30 分钟，煮成黏稠的白粥，然后加入腌制好的羊肉末，搅拌均匀，煮 5 分钟，最后加少量盐调味，粥鲜香味美，适合幼儿食用，既能补营养，又能暖脾胃。羊肉的铁含量高，能促进血红蛋白生成，让孩子远离手脚冰凉和面色苍白，冬季吃一次，能暖身好几天，体质也会慢慢变强。
7. 牛肉：“补铁冠军”，让娃气色更红润
牛肉补脾胃、益气血、强筋骨的效果特别好，富含血红素铁和优质蛋白，血红素铁的吸收效率比植物性铁高很多，是改善孩子贫血的最佳食材之一，冬季给孩子吃牛肉，既能补营养，又能强体质，让孩子脸色红润有光泽。
推荐 3 种孩子爱吃的做法：
青椒炒牛肉：牛肉选里脊部位，切薄片，用少量生抽、淀粉和食用油腌制 15 分钟，让牛肉更嫩滑，青椒切成小块，锅中放少量油，油热后放入牛肉片大火快炒，炒到牛肉变色后盛出，再放入青椒块翻炒，炒到青椒变软，加入牛肉片，加少量盐调味，翻炒均匀即可出锅，肉质嫩滑、味道鲜香，孩子爱吃不抗拒。 牛肉粥：牛肉剁成细腻的肉末，大米提前泡 30 分钟，煮成黏稠的白粥，加入牛肉末和少量姜片，搅拌均匀，煮 10 分钟，最后加少量盐调味，粥软烂易消化，营养丰富，作为早餐或晚餐都合适。 牛肉丸子：牛肉剁成肉馅，加入胡萝卜碎、山药碎、少量盐和淀粉，朝一个方向搅拌上劲，锅中加清水烧开，转小火，把肉馅团成小丸子放进锅里，煮到丸子浮起来，再煮 3 分钟即可，搭配蔬菜汤一起吃，营养更全面。牛肉的血红素铁含量极高，是孩子补铁的首选食材，坚持每周吃 2-3 次，能有效改善面色苍白、精神不振的情况，让孩子气色越来越好，体质也会跟着变强。
8. 小米：“养胃黄金”，给娃肠胃减负担
小米虽然常见，但健脾和胃、益肾补虚的效果特别好，营养丰富，还容易消化吸收，特别适合脾胃虚弱的孩子。冬季孩子肠胃功能弱，多喝小米粥，能减轻肠胃负担，让营养更好地吸收，为面色红润打下基础。
简单又营养的做法：
小米粥：小米淘洗干净，提前泡 30 分钟，加足量清水煮 40 分钟，煮到小米开花、粥变得黏稠，不用加任何调料，天然的米香孩子就爱吃，是最简单的养胃佳品。 小米山药糊：小米提前泡 30 分钟，山药去皮切小块，一起放进破壁机，加适量温水，打成细腻的糊状，然后倒入锅中，小火加热 5 分钟，搅拌均匀，适合婴幼儿食用，养胃又营养。 小米饭：小米和大米按 1:2 的比例混合，淘洗干净后加水煮饭，煮好的米饭比纯大米饭更有营养，还能增加膳食纤维，孩子吃了不容易积食。小米能健脾养胃，帮助孩子更好地吸收其他食材的营养，营养吸收好了，孩子的脸色自然会变得红润有光泽，体质也会慢慢增强。
三、实用搭配：一周暖身养胃食谱，家长不用费脑
很多家长觉得搭配食材麻烦，这里整理了一周的暖身养胃食谱，直接照着做就行，营养均衡又省心：
餐次推荐搭配搭配亮点 早餐山药小米粥 + 红枣糕健脾养胃，补气养血，适合早上快速准备，孩子吃了暖乎乎上学 午餐番茄鱼片 + 清炒西兰花 + 小米饭番茄开胃，鱼片补钙，西兰花补充维生素，营养均衡不油腻 晚餐羊肉萝卜汤 + 蒸南瓜 + 白米饭驱寒暖身，滋补气血，蒸南瓜软糯易消化，减轻肠胃负担 加餐烤红薯 / 红枣桂圆汤补充能量，暖身养胃，作为上午或下午的加餐，孩子爱吃不影响正餐
如果早上赶时间，红枣糕可以提前周末蒸好，冷藏保存，吃的时候加热一下；烤红薯可以晚上提前烤好，第二天加热，省时又省心。
四、冬季饮食小贴士：这 4 点做好，养娃更高效
温热为主：给孩子吃的食物温度以 40℃左右为宜，不烫嘴也不凉，刚从冰箱拿出来的水果，放室温回温 1-2 小时，或用温水泡一下再吃，避免生冷食物刺激肠胃。 烹饪有道：多采用蒸、煮、炖、熬的方式，少用煎、炒、炸，这样做出来的食物更软烂，容易消化，能减轻孩子的胃肠负担。 均衡搭配：饮食要遵循 “主食 50-60%+ 蛋白质 20-30%+ 蔬菜 20-30%” 的比例，不能只吃补品，蔬菜和主食也要搭配好，才能保证营养全面。 适量原则：冬季进补要适度，再好的食材也不能过量吃，比如羊肉、红枣，吃多了容易上火、积食，按需食用才能达到养生效果。让孩子脸蛋红润、体质变强，关键不仅是吃什么，更是规律饮食、适度运动、充足睡眠的整体调养。冬季天气好的时候，多带孩子到户外晒晒太阳、活动一下，促进钙吸收和血液循环，晚上让孩子早点睡，保证充足的睡眠，再搭配这 8 样家常食材，孩子就能安稳过冬，等春天到来，就能像小树苗一样茁壮成长。
养娃没有捷径，细节做到位，孩子少生病、气色好，家长也安心。这个冬天，就用这些家常食材，给孩子慢慢调养，看着孩子脸蛋红扑扑、活力满满的样子，就是作为家长最大的幸福。
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